Nei pomeriggi di Febbraio, quando le temperature invogliano a restare pigramente in casa, ricevere le amiche per un te e una chiacchiera è, per alcune di noi, un momento assolutamente piacevole e rilassante. Questi momenti vanno sottolineati con dolcetti leggeri che tengano conto della nostra linea, quindi devono essere rigorosamente a base di frutta fresca. Un dolce che risponde alle esigenze dell’occasione è lo “Strudel”. Dolce di origine austriaca, ma, tutti conoscono la predisposizione napoletana ad apprezzare alcuni dolci della tradizione d’oltralpe. La preparazione è abbastanza semplice e veloce, basta avere in casa delle mele renette, della farina, burro,sale, alcuni cucchiai di marmellata a piacere, uva sultanina, pinoli, cannella, un limone per realizzare un dolce squisito. Setacciare a fonte 300 g di farina 00, al centro mettere 150 g di burro, mezzo bicchiere di acqua fredda con un cucchiaino di sale . Amalgamare velocemente e mettere in frigo per una ventina di minuti. Sbucciare 4-5 mele renette tagliarle a fettine e irrorarle con il succo del limone e lasciarle riposare per circa venti minuti. Riprendere la pasta brisè dal frigorifero stenderla in modo molto sottile (se non siete molto pratiche stendetela su di un canovaccio) preparate una sfoglia rettangolare sulla quale metterete le mele la marmellata i pinoli l’uva sultanina la cannella e la buccia grattugiata di un limone. Prendete i bordi del canovaccio e avvolgete la sfoglia su se stessa in modo da avere un salsicciotto. Prima d’infornare in forno preriscaldato spennellatelo con uovo battuto.